周淮序看了紀寧一眼:“對,做些窩仔粉帶上船。你要不要吃腸粉,我蒸個海鮮蛋腸你吃?”
“好,薄一點,我喜歡吃薄一點的。”
難得有米漿,當然要吃腸粉。
在家里做腸粉和窩仔粉很麻煩,要提前一晚泡好米,第二天一早起來磨漿,磨好米漿后又要一托一托的蒸熟。
所以平時很少有人做。
紀寧趕緊去漱口,然后幫忙燒火。
周淮序又蒸熟了三托粉皮揭下來后,才舀了小半勺米漿倒入簸箕上,然后轉動簸箕讓米漿均勻地鋪在簸箕上,紀寧喜歡吃薄的,就只有淺淺的一層。
然后他又打了一個雞蛋,放了一點肉沫,幾只鮮蝦仁,幾只小生蠔,幾只魷魚圈,幾只車螺肉進去,最后將簸箕放到大鐵鍋里一起蒸熟。
這些海鮮都是周父一大早去買的,知道周淮序今天早上打算做鍋仔粉,周父特意買了些海鮮回來做海鮮腸粉吃。
平時一家人可舍不得這么吃早餐,但是難得紀寧娘家人來了,自然得好好招待。
所以今天早上一家人都是吃海鮮腸粉和新鮮沙蟲粥。
只不過紀寧起床晚了,沒有和大家一起吃罷了。
周淮序算準了時間,紀寧刷完牙洗完臉,腸粉就正好熟。
他將海鮮腸粉刮了下來,裝盤子里,淋上周母今天煮好的秘制醬汁,遞給紀寧:“小心燙,不夠味的話自己加醬汁。”
“好,謝謝。”紀寧接了過來,就坐在灶膛前吃了起來,一邊吃,一邊幫忙燒火。
周淮序又從沙鍋里盛了一碗沙蟲粥給她。
沙蟲粥很清甜,紀寧很喜歡吃:“今天早餐真豐富。”
太滿足了!
周淮序:“喜歡吃,明天也可以繼續做。”
“那不用,吃多了就膩,沙蟲粥倒是可以繼續吃。”
天天做腸粉太麻煩了,要準備米漿。
而且米漿一開磨至少要磨小半桶漿,不然米都沾石磨上,哪有什么漿?
小半桶米漿可以做很多腸粉和窩仔粉了了。
雖然米漿還可以做蘿卜糕,芋絲糕之類的糕點。
但是一般都是有喜事或者過年大家才會做糕點。
周淮序一共做了六十張窩仔粉粉皮,其中十張窩仔粉切成了條狀,就像河粉一樣。
這也算是家庭版自制河粉。
這些河粉都是帶上船中午吃。
剩下的粉皮留在家里,隨便周母喜歡怎么吃,這些粉皮可以切成三角形做粉角,切成正方形,做豬腸碌等等小吃。
如果做多了吃不完可以分些左鄰右舍。
不過過年的時候,幾兄弟都在,周家孩子又多,不存在吃不完。
做好窩仔粉已經九點半了,周淮序和紀寧才帶著楚老爺子他們四人出海體驗一下打漁的樂趣。
今天天氣很好,沒有什么風,很適合帶他們出海。
就是太過風平浪靜的日子,通常沒有什么魚,但是娛樂為主,就很適合。
今天他們打算去一個海島的沙灘釣魚和趕海。
老人家長時間在船上,怕他們受不了。
而且太多人在船上,活動既不方便,也不安全。
所以周淮序和紀寧帶著幾人上了島。
前往海島的路上,紀寧還放了兩張網,網些新鮮的海鮮晚上回去吃。
這海島有一處沙灘,也有一片礁石區。
礁石區那邊的海水比較深,很適合釣魚。
經常有漁民來這里釣石斑魚。
沒有那么多釣魚竿,
楚家三爺孫在釣魚,周淮序和紀寧陪著楚奶奶趕海,挖貝類。
這一片沙灘出了名的帶子螺多。
就是潮水沒有退去,可以趕海的面積并不大。
但是也夠他們三人活動了。
估計是上一次退大潮的時候是年初一,沒有人過來這邊趕海,所以海灘上隔上三兩米就能遇到一只帶子螺。
當然也和這年代許多海鮮資源依舊還算豐富有關。
帶子螺又叫江珧,長得像豎琴一樣,一般生長在泥沙混合底質的潮間帶,豎著插在沙子里。
所以帶子螺的螺眼算是比較好找,尤其是快要漲潮的時候,它們會張開螺眼。
就時候的螺眼就像銅鑼燒切開兩半的切口,比較容易找到。
今天雖然還沒退潮,但是海水底下有不少帶子螺張開了螺眼,所以連楚奶奶都能找到帶子螺的螺眼。
當然沒張開螺眼的更多,這就比較難發現。
三人戴著手套,扒拉開帶子螺兩側的泥土,用力一拔就是一只帶子螺。
紀寧眼力好,每隔一兩米就找到一只帶子螺,她沒一會兒就收獲了半袋帶子螺了。
周淮序撿得是最少的,他缺失了一部分視野,視線掃過總會遺漏了一處區域沒有看見。
紀寧擔心他用眼過度,畢竟趕海是非常費眼睛的,現在陽光又大,水里會反光,會刺眼,便問他:“眼睛疼嗎?你要不要不要撿了?”
楚奶奶聽了也忙道:“對,阿序,你不用陪著我們,你和你爺爺他們去釣魚吧!這陽光也太刺眼了。”
周淮序:“沒事。戴著帽子也不刺眼。”
他戴了漁夫帽,有帽檐擋著,感覺還好。
而且他覺得今天他的視野好了,缺失的那部分視野范圍少了一點,有點模糊,看不清,但絕對是少了一點,絕對是往好方向發展了。
平時正常使用眼睛不覺,現在集中視野搜索就能感受出來了。
周淮序按奈住心里的高興,打算晚上再和紀寧說。
那邊楚逸嶼釣魚釣不過楚老爺子和楚逸川,他也不釣了。
輸不起了!
他趕緊投降,跑過來和紀寧一起拔帶子螺。
楚奶奶問他:“釣不到魚嗎?”
楚逸嶼當然不會承認他釣不到:“釣到了,我釣到了一條海鱸魚,晚上回去蒸給奶奶你吃。我是見你們撿了這么多江珧,我就過來幫忙啊!姐,這玩意的貝柱曬干了是瑤柱吧?”
紀寧又用力拔出一只帶子螺,很肥,螺殼比她臉還大:“對。”
楚逸嶼:“那得多撿一些,曬干后,給爸媽寄一點。”
楚奶奶笑道:“對,給你爸媽寄一點。”
讓他們羨慕去!
哈哈……
紀寧笑道:“加油!爭取能撿到上百斤!”
一百斤才能曬出三斤左右的瑤柱。
所以瑤柱干貝才那么貴。
紀寧教楚逸嶼找螺眼。
于是楚逸嶼也開始加入了挖帶子的行列,結果,一挖就上癮了!
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