雖然眼下殺豬還是有些早，往年都是年前殺豬，可是架不住村里一些人吵嚷，說豬越養(yǎng)越瘦了，所以，村里大家一商量，結(jié)果就是先把豬殺了分肉。

    木水一大早就去排隊(duì)等分肉了，分豬肉還要按照一家的工分來，木水周水蓮和木秀的工分算下來，也就是分了三斤肉而已......

    木秀走上前看了一眼，只見石板上放著一塊瘦肉，瘦肉上掛著一點(diǎn)兒肥肉，看起來六分瘦，四分肥的樣子，不過這塊肉在木秀眼里是怎么看怎么好，尤其這還不像后世那種速成豬，幾個(gè)月就能出欄，這可是純純正正的土豬肉啊！尤其還這么多的瘦肉！簡(jiǎn)直太完美了！

    “這肉挺不錯(cuò)的啊！”木秀一邊想著一邊說出了口。

    “這肉哪里好了？全是瘦肉，肥肉都沒有多少，肥肉還能煉豬油，放那里經(jīng)得住吃，這些瘦肉能干嘛，又沒有冰...不是，又沒辦法保存，這不趕著吃完就壞了！等吃完了，過年咋辦？”木小草有些崩潰的看著木秀。

    聽到木小草原來是因?yàn)檫@個(gè)而生氣，木秀有些恍然大悟，木小草說的也是，在這個(gè)年代，冰箱雖然已經(jīng)有了，可是買得起的人都是少數(shù)，而且那也是大城市人才能買得到的，像在農(nóng)村，連電都還沒通，更別提還知道這些東西了。

    平日里也有人自己種些菜籽榨油吃，但是可能因?yàn)楣に囅拗疲约赫サ牟俗延臀兜啦粌H不好聞，炒出來的菜也帶著一股子味道，大家還是更喜歡吃用肥肉熬出來的豬油，那才是真的香，所以這些瘦肉才會(huì)如此被木小草嫌棄......

    “就這點(diǎn)兒肉，吃完就吃完了，等回頭再去買就是了。”木秀毫不在乎的說道。

    “說的倒是輕巧，這家里大大小小六口人，不能手上有一點(diǎn)兒錢就全都去糟蹋了，我知道你能賺錢，你可以去浪費(fèi)，但是我們還是要仔細(xì)著過日子才行。”木小草看到木秀這副態(tài)度，語氣開始重了些。

    “小草，這肉已經(jīng)分下來了，現(xiàn)在也沒辦法了，你也別吵了，咱把這肉腌了，慢慢吃也行。”周水蓮在一邊弱弱的說道，一邊上前來拿肉。

    “千萬別！”木秀想到上次在木家吃到的那腌肉，不僅咸的出奇，吃嘴里連一絲香味都沒，難吃的一塌糊涂，所以她急忙出聲阻止。

    說完后木秀又迎著大家疑惑的目光解釋道：“我在省城看到別人做臘腸，那臘腸做出來，又能放味道還香，炒菜時(shí)放上兩片，比豬油好吃多了。”

    “真的？”周水蓮有些不相信。

    “真的，娘，不信我就把這臘腸做出來，大家嘗嘗，爹，你再去殺豬的地方看一下，把豬小腸給要過來吧。”木秀想到做臘腸需要用的腸衣，急忙說道。

    “豬小腸吃起來又苦又臭的，你要那個(gè)干嘛？”木水問道。

    “爹，你快去弄來吧，做臘腸需要。”木秀催促著木水。

    木水聽到做臘腸需要，他立刻就出門去找豬小腸了，木秀則是走進(jìn)廚房拿起菜刀，先把這塊肉上切了一小塊純瘦肉，放到碗里，留做這兩天吃，剩下的肥肉跟瘦肉對(duì)比起來就是一半瘦一半肥了。

    木秀把肉洗干凈，肥肉瘦肉都先切成小塊，不過洗肉切肉的時(shí)候，木秀偷偷的把空間里的豬肉拿出來了一些混進(jìn)去......

    木秀開始用菜刀剁了起來，期間木小草還替換了她來休息，等到兩姐妹把肉剁好，木秀把肉用調(diào)料腌上，木水拎著一副豬小腸也回來了。

    “這玩意都沒人要，幸虧我去了，不然就扔去喂狗了。”木水喜滋滋的說道。

    木秀：“......”

    不過木水說的也對(duì)，豬小腸處理起來是非常的麻煩，不處理的話吃起來一股子豬屎味，所以這玩意基本也沒什么人吃。

    木秀那個(gè)年代時(shí)，已經(jīng)有了人工腸衣，但是人工腸衣做出來的臘腸味道還是不如豬腸衣，所以木秀自己嘗試過自己用豬腸衣來灌制臘腸，所以她知道豬小腸有多么的難洗......

    木秀把豬小腸先用熱水燙了一下后，將小腸的一端的開口往外翻一點(diǎn)，將翻開的一端抵住筷子。然后，順著筷子將小腸往筷子上套，一邊套一邊往筷子尾端捋，直到小腸的另一端也穿過筷子的頭部。

    拿著筷子的手和抓小腸的手往反方向拉，抽筷子時(shí)順勢(shì)翻出余下的小腸，把小腸翻個(gè)面。

    翻好面的小腸用溫水漂洗一遍，去除污穢和部分粘液，然后用竹板開始在小腸上刮，刮掉小腸內(nèi)壁的油脂和不用的部分，直到小腸被刮成透明的薄膜。

    等到做完這一切，木秀已經(jīng)累的腰都要直不起來了，木小草指著碗里那已經(jīng)接近透明狀的小腸，有些不確定的問道：“你該不會(huì)要把豬肉塞這里邊吧？”

    “你猜對(duì)了！”木秀贊許的看著木小草。

    “這怎么塞？？塞進(jìn)去就撐破了！”木小草凌亂了。

    “不會(huì)的，娘，你去熬點(diǎn)兒姜湯把豬小腸泡著，我去看肉腌的怎么樣了。”木秀對(duì)著周水蓮說完后，就起身去廚房看剛才腌的肉餡了。

    木秀在肉餡里只放了適量的鹽，糖，酒，用鹽腌制，用糖提鮮，用酒去腥，這樣就夠了，雖然臘腸的配方看著簡(jiǎn)單，但是做出來絕對(duì)足夠好吃。

    等到這一切都做完后，木秀又從周水蓮那要了打油用的漏斗還有棉線，這樣一切準(zhǔn)備工作就都做完了，隨后就是等著肉餡入味，腸衣去味了。

    “這臘腸也不知道是個(gè)啥味？不過聞著怪香的。”木水聞了下木秀拌好的肉餡，抽了抽鼻子說道。

    “只要是秀做出來的，那肯定好吃。”周水蓮在一旁笑著回道。

    “好了，這還要等幾個(gè)小時(shí)呢，娘，咱們就先做棉衣吧。”木秀指了指屋里堂屋中堆放的棉花。

    “行，我先給你量尺寸。”周水蓮也是眼前一亮，做新衣服也是讓人很心情很愉悅的。

    木小草看到了木秀買的這些東西，破天荒的沒去說木秀浪費(fèi)，因?yàn)榭粗依锏谋娙耍瑹o一不是穿的破破爛爛的，尤其是木小花和李盼弟，身上裹的衣服還都是她小時(shí)候穿過的，早就不保暖了......